Az utóbbi időben rengeteg olyan vállalkozás bukkant fel a piacon, amelyek alternatív megoldásokkal próbálják pótolni a népszerűbb ételek allergén összetevőit. Sokáig azonban kérdés volt, vajon hogyan képesek ezek a cégek fennmaradni? A Gail Becker által alapított Caulipower története azt mutatja, hogy egy gasztronómiai vállalkozás, amely karfiollal helyettesíti a glutént tartalmazó tésztákat, szintén sikeres lehet, ha ügyesen lép a piacra. Becker története sokunk számára inspiráló lehet, hiszen véletlenek vezettek oda, hogy céget alapított, mostanra azonban százmillió dollárnál is magasabb éves árbevételt termel. A sikeres vállalkozónő karriertörténete mellett cikkünkből az is kiderül, mit tanácsol Gail Becker a többi feltörekvő vállalkozónőnek.